Frutas são uma parte essencial da vida cotidiana dos vietnamitas. Mergulhe no mundo das frutas do Vietnã com nosso guia
Frutas são uma parte essencial da vida cotidiana no Vietnã. Das lojas de frutas na rua ao jardins infinitos de frutas tropicais frescos, há uma pilha perfeitamente colorida de frutas tropicais em todo o país em forma de "S". Seja aventureiro e mergulhe no maravilhoso mundo das frutas vietnamitas com nosso guia.
1. Fruta do Dragão | Thanh Long
Fruta do dragão é amplamente cultivada no Delta do Mekong. Tem uma aparência bizarra, com casca rosa fúcsia grossa e finas extensões verdes. No interior, a carne é branca ou roxa com pequenas sementes.
Como se deve comer fruta do dragão?
A fruta do dragão é fácil de apreciar: basta cortá-la e remover a casca grossa. Embora tenha muitos benefícios à saúde, essa fruta não é muito perfumada e tem um sabor quase aguado. No final de uma refeição, muitas vezes é apreciado pelos vietnamitas. É uma ótima sobremesa para todos da família.
2. Manga | Xoai
Esta podem ser uma das frutas mais comuns da lista, mas no Vietnã valem a pena provar. Os vietnamitas adoram comer manga verde como um lanche, que é mergulhado em sal de pimentão ou cortado em fibras em uma salada de manga verde (Goi Xoai).
Como se deve comer manga?
Para mangas maduras, os vietnamitas costumam comer de maneira diferente. Uma é descascar e cortar a manga em pedaços longos ao longo da semente. Outra é cortar a manga que ainda ter sua casca e fazer um corte transversal na carne, assim quando você dobra a pele para trás, a carne quase fique por si só, o que facilita o consumo.
3. Pomelo | Buoi
Os pomelos são azedos como primos de toranja, mas com um sabor mais suave. Embora possam parecer intimidadores, os pomelos valem o esforço. Este cítrico grande e ligeiramente alongado é verde e amarelo pálido quando é maduro. Você pode encontrá-lo no Vietnã a maior parte do ano e ser exibido em ocasiões especiais.
Como se deve comer pomelo?
Depois de abrir o pomelo, você verá uma parte branca macia espessa bloqueando a carne suculenta com cor de amarela pálida ou rosa. O sabor azedo do pomelo combinado com o sabor salgado do sal de pimentão cria um prato de sobremesa atraente. O pomelo também é um ingrediente popular em saladas vietnamitas, como Goi Buoi.
4. Mangostão | Mang Cut
O mangostão é uma das frutas mais exóticas que você pode saborear no Vietnã. Só está disponível durante a temporada de maio a agosto. Com casca roxa grossa e carnes macias, os mangostões são fáceis de encontrar em supermercados e vendedores ambulantes em todo o Vietnã.
Como se deve comer mangostão?
Corte delicadamente no meio da casca para quebrar e torcer a casca. Puxe um pedaço e coloque-o na boca para liberar o sabor! Atenção: pedaços maiores podem conter sementes.
5. Carambola | Khe
Quando maduras e amarelas, as carambolas são delicadezas e suculentas. Sua estação pode ser imprevisível, pois as árvores florescem duas vezes por ano, mas você pode encontrá-las todo o ano, especialmente no Delta do Mekong.
Como se deve comer carambola?
Corte a carambola horizontalmente em pedaços menores e remova as sementes no meio. Como a pele é fina, é naturalmente comestível e só precisa ser enxaguada antes do corte. A carambola também é um ingrediente básico na sopa de peixe agridoce vietnamita chamada Canh Chua Ca.
6. Rambutan | Chom Chom
Uma maneira engraçada de dizer "cabelo bagunçado" é usar rambutans como uma metáfora. Os rambutans são tão deliciosos quanto sua cor. Sua aparência peluda esconde carne branca e translúcida com um sabor doce e azedo, semelhante a uma uva. As frutas, que são colhidas duas vezes ao ano, são fáceis de encontrar no verão e até mesmo no inverno.
Como se deve comer rambutan?
Os vietnamitas adoram o rambutan como um lanche saudável e refrescante. Dê à fruta um corte leve no meio e torça para remover a casca e revelar a polpa, depois desfrute-se! Se você não conseguir descamar, deixe-a amadurecer um pouco mais.
7. Goiaba | Oi
Esta fruta em forma de pêra tem tamanho de uma bola de softbol e possui uma casca fina de cor verde clara com carne branca ou rosa. As goiabas no Vietnã têm um sabor leve e vegetais.
Como se deve comer goiaba?
Os vietnamitas amam goiabas e come-nas maduras ou imaturas, cortadas em pedaços e mergulhadas em sal de pimentão. O sabor suave e levemente azedo da goiaba combina bem com o sabor picante.
8. Maracujá | Chanh Leo
De cor violeta e do tamanho de uma bola de tênis, o maracujá é um ingrediente popular na culinária vietnamita. A casca grossa pode ser gentilmente separada em suas mãos. No maracujá, você encontrará sementes macias de laranja claro. As sementes são comestíveis e muitas vezes são misturadas com gelo e leite para fazer batidos ou para fazer bebidas simples como limonada. O seu sabor é refrescante, doce e azedo suave.
Como se deve comer maracujá?
Maracujá pode ser encontrado em cafés de rua em todas as estações. Experimente como suco (Nuoc Chanh Leo) ou com iogurte, gelo ralado e uma pitada de açúcar (Sua Chua Chanh Leo).
9 Longan | Nhan
Longan é um lanche popular no Vietnã e pode ser facilmente encontrado em muitos mercados de rua do país. No vietnamita, o nome de Longan significa "dragão eyes", probavelmente pois sua carne translúcida que contém uma semente preta dura e brilhante.
Essa fruta com pele marrom fina e quebradiça é frequentemente comparada à lichia, mas tem um sabor um pouco mais doce e mais carne.
Como se deve comer longan?
Os vietnamitas geralmente apreciam longan sozinho com uma xícara de chá ou em uma sopa doce e fria com sementes de lótus (Che Long Nhan Hat Sen) - o tratamento perfeito em um dia quente de verão.
10. Maçã Estrela | Vu sua
O nome vietnamita da maçã estrela se traduz em "leite materno". Isso está associado a um antigo conto de fadas. Esta fruta esférica tem tamanho de uma laranja, com casca densa e brilhante em tom de violeto ou verde claro. A casca são amargas, mas a carne no interior é branca com um sabor suave.
Como se deve comer maçã estrela?
Cultivadas em pomares do Delta do Mekong e do centro do Vietnã, existem duas maneiras de comer maçã estrelada como um local. Você pode cortá-lo ao meio e tirar a carne com colher (cuidado com sementes grandes e não comestíveis). Ou pressioná-lo suavemente e rolá-lo em uma superfície plana para liberar o suco por dentro e, depois, perfurar um buraco na pele para pegue o suco leitoso.