Restaurante Vietnamita em São Paulo

Restaurantes Vietnamitas em São Paulo

Não é necessário cruzar o Oceano para saber que a comida vietnamita é boa. Listamos restaurantes em São Paulo com pratos deliciosos para você conhecer um pouquinho desta culinária.

1. Miss Saigon

O primeiro restaurante vietnamita do Brasil foi inaugurado em 2013. Focado na culinária típica do sul do Vietnã, o Miss Saigon prima pelo mínimo de óleo e abusa do uso de ervas e especiarias. Para entrada, a sugestão é o Mix Miss Saigon (R$ 84), que vem com quatro variedades da região: rolinho primavera nas versões assada e natural, bastões de carne e bastões de frango envoltos em talos de erva-cidreira, todos acompanhados do molho especial da casa (foto acima). Entre as iguarias servidas na casa está o Cha Gio (R$ 47), rolinho primavera assado com mix de legumes e alface, nas opções frango ou porco. Acompanha molhos agridoce e de peixe com legumes em conserva. 

• Vai lá: Alameda dos Jurupis, 1374, Moema, São Paulo. 
• Terça a quinta, das 18h às 22h30. 
• Sexta e sábado, das 12h às 16h30 e das 18h às 22h30. 
• Fechado aos domingos. 
• Telefone: (11) 4564-1419...

2. Bia Hoi

O Bia Hoi segue a tradição dos botecos de Hanói, capital do Vietnã, onde a regra é servir petiscos deliciosos e cerveja gelada em um ambiente simples e descontraído. O nome já diz tudo: Bia é cerveja em vietnamita. Hoi é gás. Bia Hoi se traduz como "cerveja fresca" e é também o nome dado às choperias que vendem a bebida no Vietnã. O menu do primeiro vietpub do Brasil oferece clássicos da comida de rua de Hanói e criações próprias da chef Dani Borges. Tem entradas como o Banh Bot Loc (R$ 26), dumpling (foto acima) de tapioca recheado com carne de porco moída e camarão, servido ao molho vietnamita picante e doce e salpicado de cebola crocante.

O aperitivo também pode vir na versão vegana, com recheio de legumes e especiarias (R$ 24). Ainda na lista das entradas, há opções exóticas como Tuy Xuong Bo (R$ 19), um tutano de boi assado com nuoc mam (molho de peixe), servido com vinagrete de capim limão, coentro e pimenta dedo de moça. Entre os pratos principais, os destaques são o Da Nang (R$ 60), cozido de frutos do mar e barriga de porco com capim limão, e o Vit Khói (R$ 55), peito de pato defumado e curado com especiarias, servido num aromático molho de caramelo de anis.

• Vai lá: Rua Rêgo Freitas, 516, Vila Buarque, São Paulo. 
• Terça a sexta, das 12h às 14h30 e das 19h às 23h.
• Sábado, das 12h às 23h30. 
• Domingo, das 12h30 às 17h. 
• Telefone: (11) 3151-2508

3. Pho 366

A culinária vietnamita ainda não se tornou tão popular quanto a tailandesa em São Paulo, o Miss Saigon durante muitos anos era a única representante do país na cidade, mas nos últimos anos outros restaurantes foram abertos como no caso do Pho 366 que leva o nome de um dos pratos mais populares do país do sudeste asiático.

O pho seria a pedida mais óbvia para uma primeira visita e a versão escolhida foi o pho com peito bovino e tendão. O menu alias conta com uma variedade de combinação de proteínas. O caldo decepcionou, lembrava mais uma sopa chinesa pois havia elementos aromáticos bem presentes no caldo como o anis estrelado, o macarrão estava bom, os tendões poderiam estar mais macios. Assim como os vários restaurantes tailandeses em São Paulo, o vietnamita também sofre com a variedade de ervas frescas locais ausentes por aqui, isso conta bastante na composição gustativa do prato.

Rua Silva Pinto, 366 Bom Retiro, São Paulo

+551138076141

4. Bánh Mì Vietnam

Disputado, o restaurante com ambiente aconchegante e despretensioso se destaca pela simpatia no atendimento, comida saborosa e preços bons

Instalado num sobrado na Bela Vista, na região central de São Paulo, o restaurante Bánh Mì poderia passar despercebido, já que não há placa na porta indicando que por trás das estreitas paredes frontais da construção existe um oásis gastronômico vietnamita, mais especificamente do Sul daquele País. O restaurante é pequeno: são três salas reduzidas e um charmoso quintal cheio de plantas nos fundos do terreno, com sofá, rede, mesas e cadeiras ao ar livre, ideal para desacelerar, se desconectar da rotina frenética de SP enquanto saboreia as delícias da casa comandada pelo vietnamita Yann Dupierre e o argentino Adrián Polimeni.

A comunidade vietnamita no Brasil é bem pequena, são cerca de 200 pessoas apenas, o que torna difícil encontrar restaurantes especializados nessa culinária por aqui. A gastronomia do Vietnã é bem diversa, rica em especiarias, repleta de cores, sabores, texturas e aromas, com influências chinesas e francesas. A China ocupou o País por um milênio, e a França até os anos 50.

• Onde: Rua Dr. Seng, 44 – Bela Vista, São Paulo – SP
• Reservas e Delivery: (11) 98594-7004
• Horários de funcionamento: De seg.a sexta: 12h-16h / 18h-22h; sábado e domingo: 13h-17h / 19h-22h.
• Instagram: @banhmisp